{"id":53628,"date":"2022-06-24T14:38:50","date_gmt":"2022-06-24T20:38:50","guid":{"rendered":"https:\/\/copades.com\/monec\/?p=53628"},"modified":"2022-06-24T14:38:50","modified_gmt":"2022-06-24T20:38:50","slug":"el-sector-acuicola-se-diversifica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/copades.com\/monec\/?p=53628","title":{"rendered":"El sector acu\u00edcola se diversifica"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Las innovaciones gen\u00e9ticas para lograr mayor productividad por hect\u00e1rea; productos listos para comer o cocinar; y la preparaci\u00f3n de diversos ingredientes como empanizados, salsas y otros son las nuevas propuestas del sector acu\u00edcola nacional. Dos de los avances m\u00e1s recientes consisten en la fabricaci\u00f3n de productos nutricionales con descartes del camar\u00f3n, como harinas para usos en industrias y la producci\u00f3n de insectos para aprovechar sus prote\u00ednas para alimento de los camarones. Se trata de proyectos encadenados para el aprovechamiento de desechos que impulsa la firma Acuamaya, dirigida por <strong>Gabriel Biguria<\/strong>, como parte de las acciones para operar como una empresa de econom\u00eda 360\u00ba en la que se van reduciendo los residuos y se aprovechan de nuevo en otros procesos de producci\u00f3n. Aunque ahora se impulsa como empresa junto a cient\u00edficos de varias entidades, la idea es marcar esa ruta para el sector. Biguria, quien forma parte del sector de acuicultura y pesca de la Asociaci\u00f3n Guatemalteca de Exportadores (Agexport) y es vicepresidente de esa entidad, expuso que ya se est\u00e1n produciendo insectos en el sector para generar prote\u00ednas que se usar\u00e1n en los alimentos destinados a los camarones. En la actualidad las dos principales fuentes prote\u00ednicas son la soya y la anchoveta que son peces peque\u00f1os que provienen de Per\u00fa, las que en el futuro ya no van a ser sustentables porque cada vez se demandan m\u00e1s y en el caso de la soya, se requiere de mayores \u00e1reas de cultivo. Por lo tanto, la tendencia es buscar prote\u00ednas alternativas sustentables, como la producci\u00f3n de insectos, lo que se logra en granjas verticales en peque\u00f1os espacios, con muy poco uso de energ\u00eda, de agua y con bajas emisiones de CO2.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El proyecto es parte de la empresa <em>Insect Protein Innovations (Inprotin)<\/em>, que fue lanzada en 2020 por un equipo de emprendedores guatemaltecos, en busca de soluciones para alimentaci\u00f3n. Esta se enfoca en el desarrollo de productos sostenibles a base de insectos para la nutrici\u00f3n animal, vegetal y humana. (Prensa Libre 24.06.22)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las innovaciones gen\u00e9ticas para lograr mayor productividad por hect\u00e1rea; productos listos para comer o cocinar; y la preparaci\u00f3n de diversos ingredientes como empanizados, salsas y otros son las nuevas propuestas del sector acu\u00edcola nacional.&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":53629,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,15],"tags":[181,7810],"class_list":["post-53628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actividad-productiva","category-ganaderia-silvicultura-pesca","tag-agexport","tag-inprotin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/copades.com\/monec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/copades.com\/monec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/copades.com\/monec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/copades.com\/monec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/copades.com\/monec\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=53628"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/copades.com\/monec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53630,"href":"https:\/\/copades.com\/monec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53628\/revisions\/53630"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/copades.com\/monec\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/53629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/copades.com\/monec\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=53628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/copades.com\/monec\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=53628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/copades.com\/monec\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=53628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}