{"id":69296,"date":"2026-02-19T10:08:08","date_gmt":"2026-02-19T16:08:08","guid":{"rendered":"https:\/\/copades.com\/monec\/?p=69296"},"modified":"2026-02-19T10:08:08","modified_gmt":"2026-02-19T16:08:08","slug":"precio-de-la-carne-de-res-en-guatemala-los-factores-locales-y-externos-que-estan-causando-el-alza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/copades.com\/monec\/?p=69296","title":{"rendered":"Precio de la carne de res en Guatemala: los factores locales y externos, que est\u00e1n causando el alza"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">En los \u00faltimos d\u00edas, carniceros del mercado La Terminal advirtieron que los cortes que actualmente se venden entre Q38 y Q40 por libra podr\u00edan subir hasta Q48 y Q50 en las pr\u00f3ximas semanas. Sin embargo, el an\u00e1lisis del sector apunta a causas m\u00e1s profundas. El informe del \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) de enero de 2026, publicado por el Instituto Nacional de Estad\u00edstica, confirma el impacto del encarecimiento: la carne fresca de res fue el producto con mayor incidencia positiva en la variaci\u00f3n mensual, al aportar 0.0341 puntos porcentuales, pese a que la inflaci\u00f3n general registr\u00f3 una ca\u00edda de -0.18%. En otras palabras, el incremento en la carne fue el principal factor que presion\u00f3 al alza la canasta b\u00e1sica durante enero. Aunque la Direcci\u00f3n de Atenci\u00f3n y Asistencia al Consumidor (Diaco) no ha reportado denuncias formales relacionadas con este incremento, el comportamiento del mercado ya refleja ajustes en distintos puntos de venta. El aumento en el precio de la carne de res en Guatemala no es un fen\u00f3meno aislado ni reciente. Detr\u00e1s del encarecimiento hay una combinaci\u00f3n de factores internacionales y estructurales que est\u00e1n presionando el mercado nacional, seg\u00fan explicaron representantes del sector ganadero. <strong>Rodolfo Garc\u00eda<\/strong>, presidente de la Federaci\u00f3n de Ganaderos de Guatemala (Fegaguate), explica que para entender lo que ocurre en el pa\u00eds es necesario observar primero el contexto mundial. La FAO report\u00f3 en octubre de 2025 que los precios internacionales de la carne de res alcanzaron niveles hist\u00f3ricos, con un incremento cercano al 10% en ese a\u00f1o. Garc\u00eda a\u00f1ade que, en Estados Unidos, los precios han subido entre 25% y 30%, impulsados por cinco a\u00f1os consecutivos de sequ\u00eda que redujeron el inventario ganadero a m\u00ednimos hist\u00f3ricos. Ante ese d\u00e9ficit, Estados Unidos ha incrementado sus importaciones desde Am\u00e9rica del Sur y M\u00e9xico. M\u00e9xico, a su vez, exporta ganado a mejores precios y sustituye esa oferta comprando animales en Centroam\u00e9rica, incluyendo Guatemala. Garc\u00eda precisa que, en el caso espec\u00edfico de Guatemala, se estima que alrededor de 100 mil cabezas de ganado han salido hacia M\u00e9xico en los \u00faltimos a\u00f1os. Sin embargo, se\u00f1ala que las cifras oficiales mexicanas reportan vol\u00famenes mayores, ya que contabilizan el total de animales que ingresan a su territorio, incluyendo ganado proveniente de Nicaragua y Honduras que transita por Guatemala. Adem\u00e1s, se debe mencionar que una parte significativa de ese movimiento ocurre por v\u00edas irregulares o contrabando, lo que dificulta una medici\u00f3n exacta y distorsiona el mercado regional. Este flujo constante hacia M\u00e9xico, donde se pagan mejores precios, ha contribuido a encarecer el ganado en pie en Guatemala y en el resto de Centroam\u00e9rica. (PL 19.02.26)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En los \u00faltimos d\u00edas, carniceros del mercado La Terminal advirtieron que los cortes que actualmente se venden entre Q38 y Q40 por libra podr\u00edan subir hasta Q48 y Q50 en las pr\u00f3ximas semanas. 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