La industria de alimentos y bebidas se ha consolidado como una de las m\u00e1s din\u00e1micas y estrat\u00e9gicas de la econom\u00eda salvadore\u00f1a.\u00a0De acuerdo con datos de la Asociaci\u00f3n Salvadore\u00f1a de Industriales (ASI), este rubro representa el 39.6 % del Producto Interno Bruto (PIB) industrial del pa\u00eds. Adem\u00e1s, al cierre de 2025, las exportaciones del sector alcanzaron los $916.8 millones, equivalentes al 14.3 % de las exportaciones totales de bienes del pa\u00eds. Este crecimiento ha estado acompa\u00f1ado por una mayor diversificaci\u00f3n de la oferta y una creciente capacidad de las empresas para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo. La innovaci\u00f3n, el desarrollo de nuevos productos y la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00edas en los procesos productivos han permitido al sector fortalecer su competitividad tanto en el mercado local como en el internacional. Seg\u00fan la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB), las empresas de alimentos y bebidas est\u00e1n apostando cada vez m\u00e1s por productos de mayor valor agregado, etiquetas m\u00e1s limpias, formulaciones con menor contenido de az\u00facar y procesos de producci\u00f3n sostenibles. Estas iniciativas responden a consumidores que demandan mayor transparencia, calidad y bienestar en los alimentos que consumen. Seg\u00fan los datos oficiales, los alimentos y bebidas contin\u00faan concentrando la mayor parte de las ventas salvadore\u00f1as al exterior. Hasta abril, el az\u00facar, por ejemplo, se ubic\u00f3 como el segundo producto m\u00e1s exportado del pa\u00eds con ventas superiores a los $150.2 millones. Por su parte, el caf\u00e9 ocup\u00f3 la cuarta posici\u00f3n, al generar exportaciones por $104.2 millones en el mismo per\u00edodo. (eleconomista.net 06.07.26)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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