Interés por sector de alimentos crece entre jóvenes

El sector de alimentos está de moda y los jóvenes son los que se sienten más atraídos por  este tipo de carreras. Ejecutivos del sector refieren que el interés se debe a la gran cantidad de restaurantes que se han abierto en los últimos años. En el país existen 20 escuelas culinarias privadas, además de los cursos que se ofrecen en las sedes del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (INTECAP). “Cada año se gradúan en promedio 500 jóvenes de estas escuelas culinarias y la cantidad va en  aumento”, refirió Raúl Palma, miembro del comité organizador de la Feria Alimentaria 2014, que comienza el 08 de septiembre en  el centro de convenciones del Hotel Tikal Futura y concluye el 10 de septiembre. El boom de restaurantes, explicó, se debe a que  existe una buena cantidad de emprendedores que han abierto su propio negocio y necesitan de chefs jóvenes que además aporten nuevas técnicas. Palma  refirió, sin embargo,  que el sector carece de datos respecto de cuántos empleos genera la industria. (Prensa Libre 08.09.14)

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