Clima ayuda a producir café de mayor calidad
En la región suroccidental la temperatura promedio ha sido más alta, con menos lluvia acumulada, lo que para un territorio considerado como lluvioso en exceso, representa una ventaja para las plantas y la calidad del café, manifestó Luis Roberto Soto Fuentes, productor de cafés aromáticos. “La recurrencia del defecto áspero tiene una alta relación con el efecto clima, lo que afecta la densidad de la semilla”, detalló el experto, quien ha ganado desde 2007 la Cup of Excellence (la tasa de la excelencia) en 8 ocasiones. (Diario de Centroamérica 14.03.16)
