Tilapia recibe sello de calidad
La empresa nacional de cultivo de tilapia Paraíso Springs recibió la certificación de cuatro estrellas Best Aquaculture Practices (BAP), que otorga la Alianza Mundial para la Acuicultura, que reúne a la industria de productos hidrobiológicos del mundo. La primera estrella es por la reproducción de peces, la segunda por la crianza y engorde, la tercera por la planta de proceso y la cuarta por la compra de alimento balanceado certificado. Alejandro Palomo, gerente general de Paraíso Springs, comentó que la granja está en capacidad de producir dos mil toneladas de pescado vivo al año. Durante el 2015 alcanzaron las 1 mil 600 toneladas y este año la meta es llegar a las 2 mil. “Para el proceso de filete nosotros tenemos que cosechar el pescado con un peso de un kilo, equivalente a dos libras y media. La industria está exportando en filete fresco aproximadamente US$1.5 millones al año”, dijo el ejecutivo. (Prensa Libre 17.03.16)
