Restaurantes van tras la expansión

El sector de restaurantes espera crecer 6.0% este año y tiene planes de expansión en la región a través del modelo de franquicias. Las empresas de pollo frito son las que lideran el dinamismo del sector: “Existe la inclinación a esta comida en la división de fast food (comida rápida) le siguen las hamburguesas y la pizza”, expuso Salvador Contreras, presidente de la Gremial de Restaurantes. El ejecutivo añadió que la venta de franquicias es el motor que está impulsando la expansión. “Antes solo se observaban programas de franquicias internacionales, pero ahora muchos restaurantes nacionales ya están en otros países”, agregó Contreras. El sector logró superar un crecimiento leve de 1.0% en el 2010, debido a la crisis económica mundial, añadió Contreras. (Prensa Libre 07.08.12)

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