Elevan calidad de los alimentos de exportación
Centroamérica y República Dominicana contarán con una mejor comercialización local y exportación de alimentos, gracias a que más de 25 técnicos y especialistas en sanidad vegetal y animal, así como delegados gubernamentales en las áreas de alimentos y economía, fortalecieron sus capacidades en inocuidad. La capacitación se dio durante un taller regional en Sonsonate, El Salvador, a cargo del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), en la cual participaron delegados de los Gobiernos de los países de la región. Durante la actividad, expertos agrícolas de los organismos estadounidenses y consultores técnicos de diversas naciones del Istmo aportaron conocimiento sobre el sistema de inspección basada en riesgo, buscando fortalecer el desarrollo y la implementación del sistema para cadenas priorizadas de productos pesqueros, lácteos, frutas y vegetales. Los especialistas ahondaron en temas relacionados con la inocuidad y calidad de las cosechas agrícolas, como Límites Máximos de Residuos (LMR) en alimentos, preparación de estándares, sistemas de vigilancia y gestión del riesgo, entre otros. (Diario de Centro América 17.04.19)
