Café guatemalteco se posiciona entre los preferidos por su calidad

La campaña Unidos por Nuestro Café busca fortalecer la posición del producto en los mercados internacionales, incrementar el consumo interno y apoyar las estrategias para mantener la calidad del grano. La Asociación Nacional del Café (Anacafé) comenzó con esta iniciativa que entre otros aspectos apoyará las actividades locales e internacionales de promoción y educación de todos los procesos de la caficultura. Los cursos de la Escuela de Café, que han capacitado a cientos de profesionales en las áreas de barismo, catación, tueste y degustación, son parte de la estrategia para atender la demanda local. Luis Fernanda Correa, gerente general de Anacafé, indicó que el crecimiento de coffee shops ha sido una herramienta para promover el consumo de café de calidad. El sector aún tiene como reto contar con estadísticas oficiales, pero se estima que para el consumo local de la producción se destinan entre 500 mil y 800 mil quintales de café oro. Para impulsar el consumo local se organizan actividades como festivales y las competencias nacionales de baristas y catación, para presentar las diferentes opciones de métodos y preparaciones del café. (El Periódico 14.02.20)

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