Pollo frito alza vuelo hacia nuevo hábito de consumo
El consumo de pollo frito de bajo precio mantiene una constante competencia, pero también una dinámica de crecimiento que puede observarse en la expansión de la producción avícola en los últimos años. La presidenta de la Asociación Nacional de Avicultores (ANAVI), María del Rosario Penedo de Falla, calcula que entre 2012 y 2013 hubo un importante repunte en el crecimiento de población de pollos en el país de aproximadamente 10.70%, y que fue uno de los incrementos más grandes obtenidos en los últimos siete años. “Los aumentos en la producción han oscilado en los últimos años desde un 2.0% a 5.0%, aunque se espera que en el año 2014 haya un incremento entre un 3.0% y 5.0%”, indica. En cuanto a importaciones de pollo en 2006 eran 57.9 toneladas métricas, mientras que en 2013 fueron 82.0 toneladas métricas, equivalentes a US$29.0 millones y US$67.7 millones, respectivamente. Cabe destacar que, según datos de ANAVI, el consumo per cápita de pollo en el país en 2013 fue de 49.1 libras. Falla agrega que al comparar el consumo per cápita guatemalteco con el de otros países, la posibilidad de crecer es muy factible, ya que hay países que tienen hasta el doble del nuestro. (Siglo XXI 23.09.14)
