Cacao guatemalteco, un producto con mercado, pero con poca oferta
El cacao que se produce en el país goza de una calidad diferenciada, incluso esta ha sido reconocida en competencias internacionales, pero al momento de contar con la oferta para atender los pedidos la producción no es suficiente. Incluso ni para satisfacer la demanda local. El presidente del Comité de Cacao y Chocolate de la Asociación Guatemalteca de Exportadores (Agexport), Peter Schellenberg, comentó que la estrategia de este sector es promover el cultivo de cacao fino y de aroma, para así crear la base para poder exportar. Recordó que el año pasado en el Programa Cocoa of Excellence se seleccionaron tres muestras de cacao guatemalteco, de las cuales dos empresas fueron galardonadas durante la entrega de los International Cocoa Awards, en octubre de 2017 en el Salón de Chocolate de París. Estas fueron la Asociación Waxaquib Tzikin, de San Luis, Petén; y la empresa Kacaou, de Puerto Barrios. (EP 18.01.18)
