Productores de granos básicos requieren atención técnica

Guatemala fue uno de los seis países estudiados por el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI) para examinar las causas de las pérdidas de precosecha, cosecha y poscosecha para cinco cultivos básicos. El estudio abarcó China, Ecuador, Etiopía, Honduras y Perú. El estudio se menciona en el informe El estado mundial de la agricultura y la alimentación 2019 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación Agrícola (FAO). Dicho informe refiere que a nivel mundial se pierden alrededor del 14 por ciento de los alimentos producidos desde la etapa posterior a la cosecha hasta la venta al por menor. Además, resalta la necesidad de reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, una meta de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Para evaluar las principales causas de pérdidas y los motivos por los que dejaron cultivos en los campos, se utilizaron encuestas en agricultores. En Guatemala y Honduras se analizaron frijol y maíz, en Perú y Ecuador papas, en China trigo y en Etiopía teff. En los países centroamericanos las causas de pérdidas de precosecha fueron similares —plagas y enfermedades y falta o exceso de precipitaciones—. Entre las principales razones por las que se dejan cultivos sin cosechar son las técnicas de recolección inadecuadas. (El Periódico 03.02.20)

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