Guatemaltecos mantienen bajo consumo de frutas y verduras

En Guatemala, a pesar de ser un productor y exportador de frutas y verduras, el consumo de estos alimentos es bajo. Según la Organización de las Naciones Unidas de la Alimentación y la Agricultura (FAO), entre 2016 y 2018, Guatemala tuvo una baja disponibilidad de frutas y verduras: solo 234 gramos al día por cápita. Ruth Charrondiere, oficial de nutrición de FAO, comentó que en la mayoría de los países y grupos de población, el consumo está por debajo de 400 gramos, ingesta diaria recomendada por la FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Por ello, en 2021 se declaró el Año Internacional de las Frutas y Verduras, como una oportunidad única para crear conciencia sobre la importancia de las frutas y verduras para la nutrición humana, la seguridad alimentaria y la salud, y para el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. (El Periódico 15.02.21)

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