Salvadoreños reducen consumo de carnes por aumento de precios, según encuesta
El 64.3 % de la población de El Salvador habría reducido el consumo de algunos alimentos, especialmente de las carnes, y un 2.6 % ha tenido que eliminar un tiempo de comida por el alza de precios, según una encuesta del Centro de Estudios Ciudadanos (CEC) de la Universidad Francisco Gavidia (UFG) presentada este martes. “La situación económica actual sigue tocando los bolsillos al grado que algunas familias ya se ven forzadas a hacer cambios”, indicó la fuente y apuntó que uno de los cambios es “reducir en su dieta diaria el consumo de la carne”. El estudio, desarrollado entre el 15 y el 19 de abril, señala que el 64.3 % de los salvadoreños “ha bajado el consumo de algunos productos o servicios debido al aumento de los precios, mientras el 35.6 % aún no lo ha hecho”. De la población que ha tenido que modificar su consumo, el 75.3 % dijo que ha reducido la ingesta de carne, también en un 40.3 % el pollo, el 32.2 % los huevos y el 23.5 % el queso. El 65,7 % de los encuestados sostuvo que el último año se ha dado un “incremento muy alto” de precios, mientras que el 22 % dice que fue un “incremento alto” y el 5,6 % considera que es un “incremento leve”. El informe, publicado en la revista Disruptiva de la UFG, da cuanta de que el 62.6 % de los salvadoreños realiza esfuerzos por seguir consumiendo la misma cantidad de alimentos, pero un 2.6 % “ya eliminó un tiempo de comida”. “Del total de los que reportaron haber sacrificado un tiempo de comida, 41.7 % tomó esa medida con el almuerzo, 37.5 % con el desayuno y 20.8 % la cena”, apuntó la fuente. (Prensa Libre 03.05.23)
