Cosecha de café se triplica en arranque de ciclo 2025-2026 en El Salvador
El ciclo cafetero 2025-2026, iniciado el pasado 1 de octubre, arrancó con un fuerte repunte en los volúmenes recolectados, según los últimos datos del Instituto Salvadoreño del Café (ISC). Entre octubre y noviembre se registraron 199,812 quintales de café oro uva, un crecimiento del 210.6% en comparación con el mismo período del ciclo 2024-2025. Una floración anticipada y el repunte en el precio internacional han incidido en el incremento, de acuerdo con la Unión de Cooperativas Cafetaleras de El Salvador. “Los precios han hecho que muchas personas que antes no recolectaban hoy lo hagan. Antes, el costo de pagar la recolección era mayor que el precio de venta”, dijo Ernesto Lima, presidente de la gremial. El caficultor aclaró que, aunque se observa un incremento en la corta, las cifras del sector no coinciden plenamente con las oficiales. “En algunas zonas como la occidental, paracentral y oriental la cosecha ha aumentado y en la central ha disminuido, pero no tenemos conocimiento de que se haya duplicado. Vamos a ver cómo se cierra”, señaló. Pese al mayor volumen recolectado al inicio del ciclo, las exportaciones muestran una dinámica distinta. El ISC señala que en el ciclo 2025-2026, hasta noviembre, el volumen exportado cayó 72.96% frente al mismo período del ciclo anterior. En total, se vendieron 12,013 quintales oro. “Hay especulación de que los precios del café van a bajar en los próximos meses y por eso no se quieren adelantar a comprar”, consideró Lima. El martes pasado, el café arábica tocó su precio más alto en cuatro semanas. La cotización a marzo de 2026 en el contrato “C” de la bolsa de Nueva York, de referencia para los precios del café salvadoreño, cerró en $373.85. (eleconomista.net 08.01.26)
