Restaurantes crecen hasta 15%, pero suben sus costos
El sector de restaurantes ha experimentado crecimiento durante el primer cuatrimestre del 2026; sin embargo, enfrenta desafíos como la inflación y el aumento de precios en combustibles e insumos. La Gremial de Restaurantes y Procesadores de Alimentos (Gregua), adscrita a la Cámara de Industria de Guatemala (CIG), elaboró un estudio sobre el comportamiento del sector durante los primeros cuatro meses del año, según dio a conocer el presidente de la Cámara, Enrique Font. El directivo de la CIG indicó que el estudio más reciente efectuado por la gremial “muestra un panorama positivo, aunque retador”. Durante el primer cuatrimestre del 2026, el sector ha mostrado un crecimiento económico moderado, impulsado en parte por la temporada alta de Semana Santa (celebrada entre marzo y abril) y el turismo interno, indicó el ejecutivo. Entre otros datos, se dio a conocer que en los destinos turísticos las ventas crecieron entre 10% y 15%, principalmente influenciadas por esa temporada. Sin embargo, expuso que el sector enfrenta presiones importantes, entre estas el incremento acumulado en costos de insumos, que se ubica entre 8% y 12%, mientras que las metas de inflación interanual ronda entre 4% y 5%. Consultado sobre si el conflicto de Medio Oriente, que se recrudeció desde marzo, ha afectado al sector, indicó que sí, ya que el encarecimiento de los combustibles impacta en todos los insumos que consumen los restaurantes. Por aparte, Abraham Az, presidente de la Gremial de Restaurantes de Guatemala (Grega GT), adscrita a la Cámara de Comercio de Guatemala (CCG), refirió que coinciden en cuanto al aumento en los precios de los insumos y la inflación. En específico, el combustible, la canasta básica y otros materiales registran incrementos que impactan al sector. (PL 15.05.26)
