Inguat analiza que cacao sea patrimonio turístico
Durante el 5o. Congreso de Gastronomía de Guatemala, dentro de la Feria Alimentaria 2026 que concluye hoy, el consultor y exsubdirector general del Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat), Juan Pablo Nieto, detalló que fue entregada al Ministerio de Economía y al Inguat una estrategia para declarar la ruta del cacao y del chocolate como patrimonio turístico nacional. Esto es parte de la iniciativa de un proyecto regional promovido por el Sistema de Integración Centroamericana (SICA), en el que la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI) contrató especialistas para elaborar diagnósticos territoriales sobre el uso de herramientas de propiedad intelectual en el turismo gastronómico en el istmo. La sugerencia preliminar en la nación abarcó el diseño de itinerarios en Sacatepéquez, la identificación de emprendimientos locales y el levantamiento de un inventario de productores, con el objetivo de consolidar a futuro una marca colectiva sujeta a estándares de calidad e inspecciones de gobernanza. El país posee declaratorias de patrimonio cultural intangible vinculadas a esta cadena de valor, entre las cuales resaltan la elaboración del chocolate en taza de Mixco y la receta del mole de plátano. (DCA 09.09.26)
