Reconocen origen de café
El Valle de Acatenango, Chimaltenango, se convirtió ayer en la primera región cafetalera, de ocho que hay en Guatemala, en obtener la denominación de origen. A partir de ahora, el grano de ese lugar se identificará con sello propio. La denominación de origen delimita la procedencia del producto y sus características, como aroma, sabor, cuerpo y acidez, explicó el caficultor César Marroquín. “Nuestros granos guardan un sabor único que gusta mucho especialmente a países asiáticos, debido a que las plantaciones están sembradas bajo árboles que dan sombra a los cafetales”, detalló Marroquín. La producción anual del municipio es de cien mil sacos de café oro por cosecha, explicó Henio Pérez, presidente de la Asociación de Productores Denominación de Origen Café Acatenango. (Prensa Libre 05.10.12)
