El Salvador aumenta importación de carne de res
El Salvador ha aumentado en más de un 20% la importación de carne de res en lo que va del año, en relación a 2024, según los datos del Banco Central de Reserva (BCR). De acuerdo con estas cifras, de enero a julio, el país ha comprado un total de $156 millones en carne bovina tanto fresca y refrigerada ($91.7 millones) como carne bovina congelada ($64.9 millones). El año pasado, la importación a esa misma fecha sumó $126 millones, lo que significa que ha habido un aumento del 23% en las compras de este alimento. El año pasado, el país importó un total de $233.6 millones de carne fresca, refrigerada y congelada, principalmente a Nicaragua, que es el mayor proveedor. De los $91.7 millones de carne fresca y refrigerada adquirida en lo que va del año, $89.6 millones, es decir, el 97% fue adquirida a Nicaragua. El resto se ha comprado a Estados Unidos, Honduras y Costa Rica. Y de los $64.9 millones de carne de res congelada, $28.9 millones (44.5%) también proviene de Nicaragua. En general, el aumento en la importación de esta carne ha aumentado paulatinamente desde hace más de 20 años, pero fue 2019 el año en el que las compras se elevaron significativamente, debido a que ese año el Ministerio de Agricultura de Nicaragua reportó un incremento de más del 8% en la producción de carne. El Salvador importó $132 millones de carne. Un estudio de la Superintendencia de Competencia publicado el martes indica que el 60% de la carne que consumen los salvadoreños es importada. (eleconomista.net 12.09.25)
