La industria salvadoreña de alimentos exportó $916.8 millones en 2025
La industria de alimentos y bebidas se ha consolidado como una de las más dinámicas y estratégicas de la economía salvadoreña. De acuerdo con datos de la Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI), este rubro representa el 39.6 % del Producto Interno Bruto (PIB) industrial del país. Además, al cierre de 2025, las exportaciones del sector alcanzaron los $916.8 millones, equivalentes al 14.3 % de las exportaciones totales de bienes del país. Este crecimiento ha estado acompañado por una mayor diversificación de la oferta y una creciente capacidad de las empresas para adaptarse a las nuevas tendencias de consumo. La innovación, el desarrollo de nuevos productos y la incorporación de tecnologías en los procesos productivos han permitido al sector fortalecer su competitividad tanto en el mercado local como en el internacional. Según la Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB), las empresas de alimentos y bebidas están apostando cada vez más por productos de mayor valor agregado, etiquetas más limpias, formulaciones con menor contenido de azúcar y procesos de producción sostenibles. Estas iniciativas responden a consumidores que demandan mayor transparencia, calidad y bienestar en los alimentos que consumen. Según los datos oficiales, los alimentos y bebidas continúan concentrando la mayor parte de las ventas salvadoreñas al exterior. Hasta abril, el azúcar, por ejemplo, se ubicó como el segundo producto más exportado del país con ventas superiores a los $150.2 millones. Por su parte, el café ocupó la cuarta posición, al generar exportaciones por $104.2 millones en el mismo período. (eleconomista.net 06.07.26)
