Proponen industrializar la leche de cabra

Abren centro de producción caprino en Nebaj, Quiché. Es el más grande en el Istmo. Save the Children y Fundación Agros buscan industrializar la leche de cabra, con el objetivo de generar mayores ingresos a las familias que cuentan con módulos caprinos familiares o excedentarios en Quiché. El Centro de Producción Caprina del Altiplano (CEPROCAL), que fue inaugurado el 11 de julio, en Nebaj, se desarrolla un programa integral que abarca la capacitación técnica, la reproducción y el mejoramiento genético y la transformación de productos lácteos derivados de la cabra. El director del Programa de Seguridad Alimentaria de Save the Children, Rodrigo Arias, señala que se invirtieron Q2.1 millones. (Siglo XXI 12.07.13)