Sube consumo interno de aguacate
La industria de aguacate en Guatemala fue afectada por la crisis sanitaria del covid-19 y, en su peor momento, se evidenció una disminución de un 60% en las exportaciones y las ventas que correspondían al grupo de hoteles, restaurantes y catering conocido como (Horeca). Pero ese nivel ya fue compensado por el consumidor que buscaba el fruto para implementar una alimentación más balanceada, informó Andrés R. Espinoza, presidente del Comité Organizador del VI Congreso Latinoamericano del Aguacate, que inicia hoy en La Antigua Guatemala. Pese a la crisis, el aguacate sigue posicionado en la lista de compras de los consumidores, por lo que la demanda se ha mantenido y aumentado. Anualmente, el crecimiento es de 10% en Estados Unidos y en Europa, de 8%, lo cual equivale a un millón de toneladas al año y 800 mil toneladas, respectivamente, afirmó el empresario. “El consumo per cápita en Estados Unidos es de 3.5 kilos y en Europa de dos kilos y se valida en cuanto a la oferta y no tanto a la demanda, porque si hay más aguacate, el consumidor compra, pero si no hay disponibilidad, consume menos. O sea que es una medida bastante elástica”, explicó Espinoza. En 2017 comenzaron las exportaciones a Europa y se enviaron al menos 13 contenedores de aguacate entre tres empresas locales y las ventas se han mantenido estables. El aguacate Hass como fruta fresca, llega a Países Bajos, Reino Unido, España, Alemania, Francia, Canadá, Costa Rica, El Salvador, Honduras, Nicaragua y Panamá, y en presentaciones industrializadas como guacamol y pasta de aguacate, a Estados Unidos y Corea. (Prensa Libre 10.11.21)
