El pan subió Q0.50, temen más aumentos

A pesar de que el conflicto entre Rusia y Ucrania se registra a miles de kilómetros de distancia de Guatemala, sus efectos ya se perciben hasta en las tiendas y panaderías de barrio, así como en mercados, supermercados, restaurantes y cafeterías debido a que dicha guerra también ha aumentado el precio de una materia prima vital para la preparación del pan: el trigo. Tanto Rusia como Ucrania son dos de los principales países exportadores de trigo en el mundo, con lo cual, tras la invasión rusa a sus vecinos los niveles de producción y la logística de comercialización de ambos países se vio perjudicada, además, las condiciones climáticas en Estados Unidos han afectado las cosechas. Aunado a lo anterior, destaca el incremento en el precio del petróleo que ha sumado presiones inflacionarias en los costos de producción y distribución. Desde principios de diciembre de 2021 se empezó a mostrar un aumento en las materias primas para elaborar el pan. De pagar entre Q120 a Q130 por medio quintal de harina, pasó a alrededor de Q175, lo cual significa que el quintal está a Q350. Este aumento ha impactado en el tamaño de sus productos, el volumen de la producción y en las ventas. Además, el subsidio al gas propano no ha funcionado, ya que únicamente aplica para cilindros de 10 a 35 libras, y un horno de panadería utiliza de 100 libras. (La Hora 23.05.22)