Precio del huevo aumentó 18.9%; vendedores y asociación confirman incrementos
El huevo, uno de los alimentos más básicos en la dieta de los guatemaltecos, aumentó de precio en 2022, así lo confirmaron vendedores, cocineros, panaderos y amas de casa para La Hora Economía. Esta variación también se refleja en los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) y en el contexto mundial que la Asociación Nacional de Avicultores de Guatemala (ANAVI) compartió con este medio. Una subida significativa de hasta Q12 por cartón de huevo y 25 centavos por costo unitario está impactando negativamente en las ventas de las tiendas de barrio, en los ingresos de las cafeterías, en los presupuestos de los hogares y en los costos de producción de la industria avícola. En diciembre de 2022, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del huevo se ubicó en 205.05, representando un incremento del 18.9% en relación con lo registrado en diciembre de 2021, cuando fue de 172.46. Si el último indicador registrado por el INE se compara con el 2020, el aumento sería del 21.7% y del 28.2% respecto a su precio prepandemia. Según testimonios recopilados en un recorrido efectuado por La Hora Economía, en promedio, el costo del cartón de huevo pasó de un rango de Q25 – Q28 a oscilar los Q35 – Q45 e incluso ha llegado a rozar los Q50. A nivel unitario, el precio pasó de Q1 a Q1.25, pero en algunos comercios lo ofrecen a Q2. (La Hora 19.01.23)
