Consumo de pollo y huevos subirá en 2019
El consumo de los productos avícolas tendrá un incremento positivo para este año, de acuerdo con las previsiones de los productores. De hecho, la demanda de carne de pollo y huevos ha tenido un crecimiento sustancial en los hogares guatemaltecos. A pesar del contrabando de huevos procedente de México, la industria pronostica que habrá un desempeño favorable. Manuel Hoffmann, asesor técnico de la Asociación Nacional de Avicultores (Anavi), informó que la escala de crecimiento en el consumo para la carne de pollo es de entre 2% y 3%, mientras que la demanda de huevos se prevé entre 4% y 5% para este año, por lo que el indicador se mantiene sostenible. El último reporte disponible de Anavi indica que el consumo de carne de pollo por habitante al 2017 era de 52 libras por año y que viene creciendo en relación con otros años. El consumo per cápita de huevos es de 189 unidades. Hoffmann declaró que, en el 2017, se produjeron 194 millones de pollos por todas las granjas, que representaron unos 700 millones de libras de producto nacional. Añadió que hay dos razones que exponen el aumento de esa carne. En primer lugar, es el bajo costo respecto de otras carnes, y en segundo, la disposición del producto. “Subió el precio —libra— de la carne bovina, y al final los consumidores observaron que la otra carne asequible es la del pollo”, afirmó. (El Periódico 16.03.19)
